什锦蔬菜汤的做法
什锦蔬菜汤的烹饪技巧
很多人都觉得用了好多材料,煲的时间又长,汤的营养价值
应该很高,是不是就没必要吃菜了。但其实,菜的营养并没有全部溶解在
汤里。比如,肉汤里的蛋白质只有 5%左右,95%仍在肉里,倒是脂肪会较
多地溶解在汤里。所以,喝汤的时候一定也要把里面的菜吃光光哦。另外,
煲蔬菜汤的时间不能太久,时间久了会导致大量维生素的丧失。
菜谱来源:《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
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创建时间:2014-05-21
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