麻酱豆角

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豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

麻酱豆角的用料

豆角	盐
芝麻酱	白糖

麻酱豆角的做法

步骤1

准备原料。

步骤2

把豆角摘洗干净，切段。

步骤3

把豆角焯熟。

步骤4

焯熟的豆角加少许盐，白糖。

步骤5

浇上芝麻酱即可。

麻酱豆角的烹饪技巧

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

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分类：家常菜快手菜凉菜中国菜

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