茴香猪肉馅饺子

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夏末菱角
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茴香猪肉馅饺子的用料

茴香 400克 猪后尖 350克
面粉 3勺半 大葱 1棵
生抽 1汤勺 料酒 1汤勺
鲜贝露 少许

茴香猪肉馅饺子的做法

茴香猪肉馅饺子的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎。
茴香猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

加料酒顺时针搅匀，放入葱姜末。
茴香猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

加生抽，红烧酱油、鲜贝露、十三香、鸡精和盐。
茴香猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

炒锅放油小火炸香辣椒，桂皮、白芷、香叶、花椒和八角捞出留油。
茴香猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

把油直接泼到馅上。
茴香猪肉馅饺子的做法图解6

步骤6

茴香切碎。
茴香猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

茴香和肉馅一起拌匀加1匙香油和少许白胡椒粉再次拌匀。
茴香猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

面粉兑1小匙盐加温水和成光滑的面团，饧上1小时中间再揉几次面更有弹性。
茴香猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

把面揉长条。
茴香猪肉馅饺子的做法图解10

步骤10

切小剂子，把每个小剂子摁平。
茴香猪肉馅饺子的做法图解11

步骤11

擀成中间厚，边上薄的圆片。
茴香猪肉馅饺子的做法图解12

步骤12

放手上加馅边缘捏起。
茴香猪肉馅饺子的做法图解13

步骤13

一褶一褶捏起
茴香猪肉馅饺子的做法图解14

步骤14

包好的样子。
茴香猪肉馅饺子的做法图解15

步骤15

锅中放水开锅下入饺子，翻2一3滚捞出就行了。加上醋和香油，发现生活竞是这样的美好!

茴香猪肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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