鸭五件

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邓阿七
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鸭五件的用料

鸭头 4个 鸭翅 4根
鸭掌 4只 鸭胗 4个
豆瓣酱 4勺 黄酒 4勺
酱油 4勺 八角桂皮草果白芷 少量
老姜 2个 鸡精 2勺
多味鲜红米椒 15个左右

鸭五件的做法

步骤1

鸭头切三部分，从嘴往下切留下额、脑袋对开。鸭翅切三部分，翅尖、中翅、翅根。鸭掌去指甲。鸭胗切花刀小块。

步骤2

老姜、草果拍开，所有主料配料一起放入高压锅，水加到淹没材料为止，加入色拉油上火

步骤3

上气30秒关火，焖至高压锅自然放气完，开锅倒进炒锅中，中火收汁。

步骤4

干锅底部放芹菜垫底，盛上即可

鸭五件的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 邓阿七 编写，未经授权不得转载

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