香辣茄子盖面

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桃子菌
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香辣茄子盖面的用料

绿茄子 半个 面条 100g
盐 适量 郫县豆瓣酱 一大勺
鸡精 少许 麻油 少许
生抽 少许 色拉油 适量

香辣茄子盖面的做法

步骤1

煮面、我用的是挂面～煮好捞出备用

步骤2

把茄子切成丁、炒勺里放适量油、倒入茄丁炒至金黄变色捞出。

步骤3

炒勺倒入少许油、放入郫县豆瓣酱烧热，因为我不吃葱姜蒜就没放、喜欢的可以加入炒熟、倒入茄丁翻炒均匀、依次加入盐、鸡精、生抽、麻油、炒匀出锅盖在面上拌匀就可以开动啦

香辣茄子盖面的烹饪技巧

1、茄子非常吸油、不喜欢油腻的可以少放。2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸、口清淡的可以不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 桃子菌 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐

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