焦皮桂花茄汁烤鸡

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樟子木
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一直很想尝试烤鸡来着，正好赶着星期五有空，就赶紧的做了起来，第一次烤整只的肉质食物。家人对我的希望不大。没想到烤处来后个个都说好吃，因为放的酱里有桂花酱和蜂蜜还加了些番茄酱，所以口味是甜辣微酸型，口味比较丰富

焦皮桂花茄汁烤鸡的用料

三黄鸡 一只 西兰花 适量
土豆 适量 洋葱 适量
番茄酱 两勺 桂花酱 两勺
韩式拌饭酱 两勺 蜂蜜 两勺
盐 少许 料酒 少许

焦皮桂花茄汁烤鸡的做法

焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解1

步骤1

先腌制鸡，我买的是一斤六两的三黄鸡。先洗净，内脏不要，爪子也不要
焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解2

步骤2

开始调制酱料，三勺韩式拌饭酱，两勺番茄酱，两勺蜂蜜，一勺桂花酱，少许料酒。少许盐，混匀，酱汁可以所准备些，等会烤的时候淋在蔬菜上味道也不错的
焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解3

步骤3

先给鸡洗个澡，带上一次性手套，把酱料均匀的抹在鸡身上，拿一个保鲜袋。把鸡和剩下的酱料全部放在一次，扎紧，放到冰箱里面冷藏一夜，方便入味，时间越久越入味.
焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解4

步骤4

烤盘铺上锡纸，土豆，西兰花，洋葱洗净，去皮。土豆切丁，西兰花切块，洋葱切片状，平铺在烤盘上
焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解5

步骤5

把腌制好的鸡从保鲜袋拿出来放在蔬菜上，这样等会烤的时候，鸡肉的汤汁可以浸到菜里，让蔬菜的味道更好鸡翅尖裹上锡纸。因为比较容易烤糊。烤箱170度，预热，需要烤60分钟，直到用筷子可以戳穿鸡肉就好了
焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解6

步骤6

在烤制的过程中我有准备了蜂蜜和桂花酱的汁，就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花酱。大概二十分钟左右用刷子刷一层，这样可以使烤制的颜色好看
焦皮桂花茄汁烤鸡的做法图解7

步骤7

烤出来的鸡肉焦香，皮的部分比较酥，肉质鲜嫩多汁，有清淡的桂花香味。微微的辣味，蔬菜的味道也比较好。

焦皮桂花茄汁烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 樟子木 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 家常菜 中国菜

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