平菇鸡蛋汤

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不像狮子座的君君
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平菇是日常食用菌中最普通的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香，营养美味。先炒鸡蛋，再合入平菇里，似乎就是平菇炒鸡蛋，但再多加些清水，感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢

平菇鸡蛋汤的用料

平菇 250g 鸡蛋 2个
油 适量 盐 适量
料酒 适量

平菇鸡蛋汤的做法

平菇鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

平菇洗净撕小条，鸡蛋两个
平菇鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀
平菇鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出
平菇鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水
平菇鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋
平菇鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

加盐搅匀即可

平菇鸡蛋汤的烹饪技巧

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 不像狮子座的君君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 煮 山西菜 咸

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