宫保肉丁

4.1万 浏览 352 收藏
收藏
小舞Dora
小舞Dora
＋ 关注

传统的宫保鸡丁经改良又衍生出很多宫保味的菜品，如宫保虾仁，宫保肉丁，宫保豆腐等～

宫保肉丁的用料

猪肉或鸡肉 150g 青笋 1根
油酥花生（酒鬼花生也可） 30g 大葱 1颗
姜 适量 蒜 1只
香醋 8g 糖 5g
酱油 5g 盐 适量
鸡精 适量 干辣椒 3克
花椒 2g 料酒
淀粉

宫保肉丁的做法

宫保肉丁的做法图解1

步骤1

肉丁切成1厘米左右的丁。
宫保肉丁的做法图解2

步骤2

加料酒，淀粉，适量盐，姜片码味
宫保肉丁的做法图解3

步骤3

干辣椒剪成1厘米长，青笋切成1厘米的丁，大葱切成1厘米长，姜蒜切碎。将醋，酱油，糖，鸡精，淀粉，水调成汁，备用。
宫保肉丁的做法图解4

步骤4

油烧热，放入辣椒和花椒，这菜为糊辣型，辣椒可以炸的略糊
宫保肉丁的做法图解5

步骤5

加入姜葱蒜，炒香
宫保肉丁的做法图解6

步骤6

放入肉丁，翻炒断生后加入青笋丁，放入适量盐（盐不要放太多，汁液里有酱油）
宫保肉丁的做法图解7

步骤7

炒熟后加入调味汁翻炒，最后加入花生炒匀出锅。

宫保肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 小舞Dora 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

宫保肉丁的其他做法更多

宫保肉丁的全部作品更多

上传我做的这道菜

宫保肉丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保肉丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 宫保肉丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活