京东肉饼/Chinese Lasagna

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当年的Marco Polo， 一定把中国的肉饼技术带回罗马， 才有今日的Lasagna。 不过还是鼻祖的松香酥脆！ 简单， 你也试试？

京东肉饼/Chinese Lasagna的用料

面粉 3-4杯 发酵粉 少许
绞肉 1/2磅 香葱 3-5盎司
姜，切成米 4-6片 油 2-3匙
盐 适量 料酒 适量
生抽 少许 糖 少许
白胡椒粉 少许 香油 适量
鸡蛋 1只

京东肉饼/Chinese Lasagna的做法

京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解1

步骤1

温水划开发酵粉和面， 醒2个钟头变成俩倍大， 揉4-10分钟， 分俩团。 杆成一圆片， 像这个！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解2

步骤2

肉馅加料酒， 盐， 酱油， 生蛋液，白胡椒粉，糖等， 超一个方向搅拌上劲； 再加葱姜米， 香油。馅就做好了！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解3

步骤3

圆饼在半径处， 划一道口。 把肉馅平抹， 像这样。 注意留四周和半径划的口子附近留出来！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解4

步骤4

这四分之一， 像这样！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解5

步骤5

注意边边压住锁边， 再折成这样！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解6

步骤6

最后成四分之一的扇形， 像这样。 一个做好了， 做另一个。 8-10分钟。
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解7

步骤7

平锅撒少许油， 中小火放入做好的饼， 4-5钟翻面， 再2-3分钟， 加一杯开水， 盖锅盖， 至水耗干！再翻一身， 就好了！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解8

步骤8

可切成3个这样的！比较油腻， 最好陪玉米茬子粥！
京东肉饼/Chinese Lasagna的做法图解9

步骤9

也可切成长方形的块， 罗起这么吃！ 好吃！可香了！

京东肉饼/Chinese Lasagna的烹饪技巧

关键之关键：中小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

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