柠香龙力炒云耳

精品
1.6万 浏览 23 收藏
收藏
绿野仙踪olivia
绿野仙踪olivia 绿野仙踪olivia
＋ 关注


闭着眼睛吃鱼——这话一点不假，恐怕没有几种鱼肉可以这么吃~完全不用担心有鱼刺作怪，除了家人，也适合作为宝宝的盘中之物先说说这个鱼，龙力鱼形状如舌头，也称牛舌鱼，又叫鞋底鱼，口感鲜香、肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌、碘等微量元素，高蛋白，低脂肪，适合清蒸红烧各类做法，不过新鲜的龙力鱼是不常见的，我们在超市见到的基本都是冷冻龙力，这种鱼一般个头不小，完完整整的半片鱼肉不带一丁点的鱼刺，炒着吃、溜着吃都是好选择~搭配味道鲜美的黑木耳也算是完美的荤素搭配了

柠香龙力炒云耳的用料

龙力鱼 黑木耳
柠檬丝 葱丝 适量
花椒 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 适量
醋 适量

柠香龙力炒云耳的做法

柠香龙力炒云耳的做法图解1

步骤1

龙力鱼放入盆中解冻，黑木耳泡发洗净。
柠香龙力炒云耳的做法图解2

步骤2

斜刀把龙力鱼切成小块，用淀粉抓匀备用。
柠香龙力炒云耳的做法图解3

步骤3

把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟，黑木耳焯水三、五分钟左右，捞出淋干水分备用。
柠香龙力炒云耳的做法图解4

步骤4

平底锅中放入适量油，放入葱丝、花椒炝锅，把黑木耳放入锅中翻炒，再放入淋干水分的鱼肉，中火慢炒。
柠香龙力炒云耳的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量生抽，放入适量盐、糖、少量醋，加入柠檬丝翻炒。
柠香龙力炒云耳的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，盛盘即可。

柠香龙力炒云耳的烹饪技巧

1.木耳要尽量淋干水分，避免下锅后油花四射。 2.做这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼碎掉。 3.柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 朋友聚餐 炒 香

柠香龙力炒云耳的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠香龙力炒云耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠香龙力炒云耳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 柠香龙力炒云耳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活