☆★蓝冰滢的厨房汇—— 夏味荷塘 双味荷叶☆★

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营养师蓝冰滢
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河里的各种水产没少吃，但是吃荷叶还是第一次~如果不去白洋淀，我大概都不会想到荷叶除了熬粥和泡茶还能直接吃~关键还是这荷叶是亲手水里采摘的，鲜嫩的还没有张开腰儿~幼儿的状态就被我摘下来凉拌了吃了~ 一边摘荷叶，一边和摇船的大爷聊天，初夏的时候荷叶是他们吃的最多的蔬菜，降暑排毒，清热利尿，排毒就是美容啊~美容也靠他~ 嫩嫩的荷叶，配上芝麻酱调料，荷叶清香而且很软，芝麻酱的浓香而且有点咸，还是很好的搭配，但是这个古老的搭配吃起来有点腻，我还是改良成我自己喜欢的味道吧~ 你爱吃什么味道的荷叶呢？

☆★蓝冰滢的厨房汇—— 夏味荷塘 双味荷叶☆★ 的用料

新鲜荷叶 200g 芝麻酱10g
凉白开20g 盐1g
万字酱油5g 醋5g
香油3g 蚝油3g
芽菜碎10g

☆★蓝冰滢的厨房汇—— 夏味荷塘 双味荷叶☆★ 的做法

☆★蓝冰滢的厨房汇—— 夏味荷塘 双味荷叶☆★ 的做法图解1

步骤1

荷叶洗干净，烧热水一锅加入食用油和一点盐（分量外），焯荷叶大概30秒，到荷叶变软，捞出到冷水里备用

步骤2

挤干荷叶里的水分，然后切成5mm块的段，装盘备用

步骤3

芝麻酱和凉白开泄成相对黏稠的芝麻酱，然后加入盐调味，酱油，醋，蚝油，香油和芽菜碎调成另外一个调料汁，吃的时候可以混合一起也可以分开拌匀就好了

☆★蓝冰滢的厨房汇—— 夏味荷塘 双味荷叶☆★ 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 煮 中国菜

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