干炸南极鱼

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心清似水淡若云
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每每世界杯，大家都很享受一边看比赛，一边喝着啤酒，一边骂着，一边欢呼着的那份激动。不能去现场观看世界杯，咱在家也为世界杯到来忙碌准备着。如果你的家人有喜欢看世界杯的，可以为他和他的朋友，准备这道干炸南极鱼作为小吃，那绝对会被夸贤妻的说，，让你的家人和朋友一边就着啤酒一手拿着南极鱼，有滋有味的观看世界杯，把南极的清凉带到这个激情的六月来，让生活从彼此关怀开始。 南极鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾。 南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极鱼它以南极虾为食拒食杂物体内含有丰富的鱼脂DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素 营养价值较高，是很适合现代人的健康食品，南极鱼同样是豆捞火锅店的首选食材哦

干炸南极鱼的用料

南极鱼 800克 鸡蛋 2个
盐 适量 料酒 适量
淀粉 适量 椒盐 适量

干炸南极鱼的做法

干炸南极鱼的做法图解1

步骤1

南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻
干炸南极鱼的做法图解2

步骤2

用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均
干炸南极鱼的做法图解3

步骤3

逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。
干炸南极鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度
干炸南极鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度
干炸南极鱼的做法图解6

步骤6

另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
干炸南极鱼的做法图解7

步骤7

趁热撒上适量椒盐即可

干炸南极鱼的烹饪技巧

做这种鱼类不需要太多复杂的佐料，味道本身就很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 朋友聚餐 炸

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