红烧肉炖茄子海兔

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红烧肉炖茄子海兔的用料

五花肉 茄子
海兔 盐
冰糖 香叶
草果 丁香
大料 桂皮
葱 姜

红烧肉炖茄子海兔的做法

红烧肉炖茄子海兔的做法图解1

步骤1

茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。
红烧肉炖茄子海兔的做法图解2

步骤2

起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
红烧肉炖茄子海兔的做法图解3

步骤3

再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。
红烧肉炖茄子海兔的做法图解4

步骤4

待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。
红烧肉炖茄子海兔的做法图解5

步骤5

再加入茄子，继续炖至软烂。
红烧肉炖茄子海兔的做法图解6

步骤6

最后大火收汤，出锅呗！

红烧肉炖茄子海兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

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分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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