小炒香辣兔肉

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小炒香辣兔肉的用料

兔腿 1个 洋葱 半个
尖椒 2个 干辣椒 10个
料酒 2汤勺 盐 1茶匙
生抽 1汤匙 白糖 1茶匙
八角 1个 花椒 10颗

小炒香辣兔肉的做法

小炒香辣兔肉的做法图解1

步骤1

冷冻兔腿，退冰备用。
小炒香辣兔肉的做法图解2

步骤2

化冰后的兔腿剔骨切丁。
小炒香辣兔肉的做法图解3

步骤3

放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
小炒香辣兔肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
小炒香辣兔肉的做法图解5

步骤5

继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
小炒香辣兔肉的做法图解6

步骤6

加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

小炒香辣兔肉的烹饪技巧

1.可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。 2.此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-20

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 中国菜 驱寒暖身 功效

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