牛油面包

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其实我很喜欢吃黄油面包的，觉得特别香，特别好吃。只不过做面包需要很长的时间，又要揉面，又要等它发酵，而我只有晚上有空，周末也没有连续的时间断。好不容易六一那天，能在家里带上一个白天，所以就动手做了这款喜欢已久的黄油面包了，出炉马上吃了一个，好棒的味道！

牛油面包的用料

高筋面粉 250g 清水 100g
无盐黄油 30g 干酵母 5g
盐 3g 细砂糖 25g
奶粉 10g 蛋黄 1个
全蛋液 适量

牛油面包的做法

牛油面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水，然后放入高筋面粉，接着左上角放奶粉，左下角放糖，右上角放盐，中间放酵母。
牛油面包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面，揉面大约25分钟后加入软化的黄油块，继续让其揉面至结束。
牛油面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团取出，放在深盘里，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
牛油面包的做法图解4

步骤4

90分钟后，面团发酵至两倍大。
牛油面包的做法图解5

步骤5

将面团排气。
牛油面包的做法图解6

步骤6

然后分成8份，室温醒发15分钟。
牛油面包的做法图解7

步骤7

取一个醒发好的面团，擀成椭圆形。
牛油面包的做法图解8

步骤8

然后卷起来，再用手搓成一头尖一头粗。
牛油面包的做法图解9

步骤9

将面团擀成薄片。
牛油面包的做法图解10

步骤10

从粗的一端卷起，面团的尖尖要藏在底部。
牛油面包的做法图解11

步骤11

往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。
牛油面包的做法图解12

步骤12

30分钟后，发酵完成，给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。
牛油面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上下火，中层，200度，烤25~30分钟。
牛油面包的做法图解14

步骤14

出炉后放在冷却架上冷却，或者开动吧！
牛油面包的做法图解15

步骤15

成品图。

牛油面包的烹饪技巧

如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。 面包不需要放冰箱保存，常温保存即可，一般请在两天内吃完！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 香 外国菜 烘焙 无水印

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