紫薯翻花面包

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早上去市场买菜，买了一些紫薯回来，正好要做面包，于是就用紫薯做馅，做了这款紫薯面包

紫薯翻花面包的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 2个
黄油 盐 1克
酵母 4克 奶粉 10克
白糖1 50克 水 120克
紫薯 适量 白糖2 20克

紫薯翻花面包的做法

紫薯翻花面包的做法图解1

步骤1

把紫薯洗净
紫薯翻花面包的做法图解2

步骤2

把紫薯从中间切开，放入蒸帘蒸熟
紫薯翻花面包的做法图解3

步骤3

把蒸好的紫薯去皮
紫薯翻花面包的做法图解4

步骤4

加入白糖2
紫薯翻花面包的做法图解5

步骤5

碾成紫薯泥备用
紫薯翻花面包的做法图解6

步骤6

把鸡蛋磕入面包机
紫薯翻花面包的做法图解7

步骤7

加入除黄油以外的所有材料，用筷子搅拌均匀
紫薯翻花面包的做法图解8

步骤8

启动和面程序
紫薯翻花面包的做法图解9

步骤9

五分钟以后加入黄油继续和面
紫薯翻花面包的做法图解10

步骤10

直到可以拉出筋膜
紫薯翻花面包的做法图解11

步骤11

把面团拿出收圆，放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱摁发酵间进行发酵至两倍大
紫薯翻花面包的做法图解12

步骤12

把发酵好的面团拿出揉匀排气
紫薯翻花面包的做法图解13

步骤13

把面团分成若干份
紫薯翻花面包的做法图解14

步骤14

收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
紫薯翻花面包的做法图解15

步骤15

把松弛好的面团摁扁
紫薯翻花面包的做法图解16

步骤16

放上适量的紫薯泥收好口
紫薯翻花面包的做法图解17

步骤17

把所有的紫薯泥包完
紫薯翻花面包的做法图解18

步骤18

取一个面团擀成椭圆形
紫薯翻花面包的做法图解19

步骤19

用刀划几道，两边不要划透了
紫薯翻花面包的做法图解20

步骤20

对折
紫薯翻花面包的做法图解21

步骤21

用手拿住两边，拧成花型，
紫薯翻花面包的做法图解22

步骤22

把所有的都做好
紫薯翻花面包的做法图解23

步骤23

把面包痞子表面均匀的刷上一层水，用来保持面包的湿度，放入烤箱二次方发酵至两倍大
紫薯翻花面包的做法图解24

步骤24

把发酵好的面包痞端出，刷上一层蛋液
紫薯翻花面包的做法图解25

步骤25

烤箱预热180度，烤5分钟，包面金黄即可

紫薯翻花面包的烹饪技巧

1，把面团放烤箱里发酵的时候，往烤箱里放一碗热水，面团发酵的, 2，烤的是将长短要因烤箱来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 桐桐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 烤 甜 香

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