＂阿辛家＂花雕焖蚕豆

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同学奶奶传下的简单做法。鲜蚕豆不熟有毒。且部分患有某遗传性疾病的人不能吃蚕豆。

＂阿辛家＂花雕焖蚕豆的用料

鲜蚕豆 500g 花雕酒 150g
小葱 3棵 盐 1勺
糖 1勺

＂阿辛家＂花雕焖蚕豆的做法

＂阿辛家＂花雕焖蚕豆的做法图解1

步骤1

鲜蚕豆剥出豆粒，内皮不去掉。小葱切成葱花。
＂阿辛家＂花雕焖蚕豆的做法图解2

步骤2

葱入油锅爆香后，加入蚕豆中火炒片刻，待青蚕豆发干时，倒入花雕酒三两、糖一勺翻炒。此后加水略没过蚕豆，盖锅盖，中小火收汁。
＂阿辛家＂花雕焖蚕豆的做法图解3

步骤3

汁收至略余少许后，加入一小勺盐。出锅后撒葱花装盘。可以炒点颜色蔬菜，如彩椒装饰

＂阿辛家＂花雕焖蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 阿辛家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜

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