酥香土豆

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沈鑫瑾瑜
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在网上购买了1000克面包糠不知怎么用，今天休假闲来无事。刚好家里还有一个土豆，突发奇想看可不可用来炸土豆，没想到还蛮好吃的。顺便炸了榴莲，个人认为这样做出来的榴莲比土豆好吃。

酥香土豆的用料

土豆 1/2个 普通面粉 适量
鸡蛋 一颗 白芝麻 少许
食盐 少许 花椒面 适量
大蒜 3颗（可不加）

酥香土豆的做法

酥香土豆的做法图解1

步骤1

将土豆洗净切条备用。
酥香土豆的做法图解2

步骤2

调制鸡蛋汁：（面粉和鸡蛋的混合物）鸡蛋里面加入少量白芝麻、食盐、花椒面、面粉调匀备用。
酥香土豆的做法图解3

步骤3

小碗两个分别准备好干面粉、面包糠。
酥香土豆的做法图解4

步骤4

把土豆沥干水后裹上薄薄一层干面粉，将土豆浸入调匀的鸡蛋汁里，将上浆的食物提出放入面包糠里裹匀，放置2--3分钟备用。
酥香土豆的做法图解5

步骤5

锅烧热加入大量植物油，放入蒜片。
酥香土豆的做法图解6

步骤6

用中火，待油温慢慢升高时，放入事先备好的土豆条。定型后翻动食物，炸至金黄色土豆熟后即可捞出，不确定土豆熟没有，可以先尝一个啦。
酥香土豆的做法图解7

步骤7

捞出土豆再回锅复炸一下捞出，这样食物吃起来会更脆。

酥香土豆的烹饪技巧

裹上面包糠静置2--3分钟，要用中小火，不能用大火、否则食物会炸焦的哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 沈鑫瑾瑜 编写，未经授权不得转载

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