肉丸烧杏鲍菇

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Sunny果

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每天最烦想吃什么，夏天材料买多了不能同一样东西吃两天，所以想了个方法把肉馅换个方式烹饪一下，声明这是纯家常菜，味道咸鲜。

肉丸烧杏鲍菇的用料

五花肉 100g	杏鲍菇 1个
干豆腐 2张	盐 3勺
葱姜蒜少许（依个人喜好）	酱油 2汤匙（海天）

肉丸烧杏鲍菇的做法

步骤1

猪肉馅加淀粉、鸡蛋（可以保证不散哦^_^）少许油、盐、葱、姜等按照饺子馅那样延一个方向搅拌，较上劲儿最佳。

步骤2

杏鲍菇和干豆腐皮备用

步骤3

因为朋友不爱吃姜所以我切成了姜茉，蒜我只是拍了几下这样蒜的味道更容易释放，切好后备用。

步骤4

杏鲍菇切片，干豆腐切成带状备用

步骤5

准备上一锅水，在锅底出现水泡的时候就可以开始准备肉丸了，把做好的肉丸下到锅里，表皮颜色变化后就可以捞出备用咯，因为还要下锅焖所以不用在这个环节完全熟透（不散的秘密就在肉馅里哦^_^）

步骤6

马上就开炒啦！热锅少许油，葱姜蒜爆香后下杏鲍菇，翻炒放少许醋调味，在放入干豆腐皮（太急了没拍全），翻炒均匀后倒入半熟的肉丸，加入海天酱油（因为这个酱油颜色深，可以起到调色的作用），加入水焖5—10分钟，带汤微干时加盐、香油调味（盐的量依据个人口味，因为我的丸子里放的少，所以最后收尾盐多放了一点）。请看成果图(☆_☆)