酸豆角肉丝小包子

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小面食,早餐、加餐,一口一个刚刚好

酸豆角肉丝小包子的用料

酸豆角炒肉丝 面团

酸豆角肉丝小包子的做法

酸豆角肉丝小包子的做法图解1

步骤1

面粉若干(我只知道量杯三倍吧,再加半杯玉米面粉)碱一丢丢。酵母温开,和成团。三光(面光、盆光、手光即可)用保鲜膜或纱布盖住,静置发酵两倍大。(因温度不同延长或缩短)
酸豆角肉丝小包子的做法图解2

步骤2

发好的面团,非常松软。再揉一遍。切成包子皮
酸豆角肉丝小包子的做法图解3

步骤3

酸豆角肉丝是白天炒的菜,夏天很开胃下饭。
酸豆角肉丝小包子的做法图解4

步骤4

包好后,冷水上锅,开大火30秒左右关闭,不可开盖,进行二次发酵。大约半小时吧。包子们又会大一些。
酸豆角肉丝小包子的做法图解5

步骤5

二次发酵后,大火蒸十五到二十分钟即可。
酸豆角肉丝小包子的做法图解6

步骤6

刚出锅,有仙气~毫不留情咬一个

酸豆角肉丝小包子的烹饪技巧

1、怕会算或是酵母放多了,可以放小苏打(食用碱)中和一下。 2、夏天到了食物容易变质,吃不完要及时保鲜。 3、玉米粉可以多加一些粗细搭配更健康。其实我更喜欢粗糙的口感 4、喜欢食甜味的朋友,可以在温酵母时加入白糖,会更好味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-25

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    / 7 酸豆角肉丝小包子的做法步骤

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