清蒸豆腐猪肉丸

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豆腐，不煎，不辣，有肉，想起了这个～

清蒸豆腐猪肉丸的用料

猪肉馅儿 100g 北豆腐 100g
姜 一块 盐 一勺
胡椒粉 少许 料酒 一汤匙
花椒水 少许 蚝油 1汤匙
花生油 香油 少许

清蒸豆腐猪肉丸的做法

步骤1

猪肉馅肥瘦三七，加料酒、花椒水调“软”，搅打上劲儿。加花生油、香油、胡椒粉、姜沫、蚝油、盐，搅打上劲。

步骤2

豆腐体积跟肉馅差不多就好。豆腐放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎。（我赶时间，擀得不够碎，所以丸子出来不细腻）。跟肉馅拌匀，搅打上劲。

步骤3

团成丸子形状，冷水入锅，蒸10分钟左右。

步骤4

将蒸丸子出的汤，加一点盐，勾薄芡，淋在丸子上。

清蒸豆腐猪肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 超级财女 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 香

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