可可双色面包

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心清似水淡若云
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以前不爱做面包是因为和面出模太费时间，现在有了面包机之后，越来越觉得做面包是件很简单的事情，只要把用料放进面包机里，就大功告成，真的很方便简单。这款面包不用加牛奶，但是需要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油用不完，做这个配方来消耗奶油是很不错的选择，如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦！！~

可可双色面包的用料

高筋面粉 300克 清水 115克
鸡蛋清 30克 黄油 30克
酵母粉 4克 盐 2.5克
白糖 35克 淡奶油 70克
可可粉 12克

可可双色面包的做法

可可双色面包的做法图解1

步骤1

准备材料：高筋面粉300克，清水115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖35克，淡奶油70克
可可双色面包的做法图解2

步骤2

将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀
可可双色面包的做法图解3

步骤3

慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
可可双色面包的做法图解4

步骤4

菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行
可可双色面包的做法图解5

步骤5

面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启
可可双色面包的做法图解6

步骤6

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
可可双色面包的做法图解7

步骤7

将面团按照6：4分成2份。将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
可可双色面包的做法图解8

步骤8

将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，
可可双色面包的做法图解9

步骤9

自上而下依次卷起来。
可可双色面包的做法图解10

步骤10

将3条面团如图编成辫子。
可可双色面包的做法图解11

步骤11

将3条面团如图编成辫子。
可可双色面包的做法图解12

步骤12

继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
可可双色面包的做法图解13

步骤13

将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿

可可双色面包的烹饪技巧

1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟 2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙

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