美好的回忆——土豆沫沫饼

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总有一种食物会引起你美好的回忆。 这种土豆饼就是我儿时最美妙的回忆。小时候，妈妈常常用平底锅给我们兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫，再攥干，剩下的汤汁留着晾干做成淀粉，攥出来的部分加上葱、盐，大大的油，摊成一张张小饼。那是我们的最爱了。重温旧时的味道，只是我没有把土豆的水份攥出去，添加了少许面粉，好像少了儿时的那一份香糯，但回忆依在、美好依在！ 在这没有食欲的夏季，这沫沫饼汇给你带来惊喜。

美好的回忆——土豆沫沫饼的用料

土豆 400g 油 适量
盐 适量 小葱 适量
面粉 适量

美好的回忆——土豆沫沫饼的做法

美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗干净，用如图的擦子工具擦成细末。
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解2

步骤2

全部擦好。
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解3

步骤3

小葱切碎。
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解4

步骤4

土豆沫中放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解6

步骤6

不粘锅烤盘倒油，电磁炉开小火。
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解7

步骤7

倒入部分土豆末摊平，不要太厚。
美好的回忆——土豆沫沫饼的做法图解8

步骤8

两面翻动煎熟即可，卷出装盘。

美好的回忆——土豆沫沫饼的烹饪技巧

面粉不要太多，会掩盖土豆的味道，盐的量自己掌握好。不要太咸。如果想把土豆沫沫里的水分攥出去，就不用加面粉了。 普通的平底勺一样操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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