蜜汁烧茄条

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洋葱58
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我和老公都喜欢吃烧茄子，但是老公总是说烧茄子会出很多油，不健康，今天我用另外一种方法做了这道菜，老公吃了很喜欢，所以跟大家分享一下

蜜汁烧茄条的用料

圆茄子 1个 生粉 少许
辣椒酱（蒜蓉辣酱） 2勺 蚝油 2勺
番茄酱 1勺 红烧酱油 半勺
盐 少许 白砂糖 1勺
味精 少许 鸡精 少许
水 适量

蜜汁烧茄条的做法

蜜汁烧茄条的做法图解1

步骤1

将圆茄子去皮后切成长条，加入生粉抓匀
蜜汁烧茄条的做法图解2

步骤2

锅内放油，六成热时，倒入茄条
蜜汁烧茄条的做法图解3

步骤3

待茄条炸到浅金黄色，并且外壳脆脆的时候，捞出备用
蜜汁烧茄条的做法图解4

步骤4

取一个小碗调制蜜汁:加入2勺辣椒酱（可以用韩式辣椒酱或者蒜蓉辣酱，今天我用的是蒜蓉辣酱），2勺蚝油，1勺番茄酱，少许的红烧酱油，一点点盐（因为蚝油和酱油都是有咸味的，所以就不要加太多的盐了），1勺白砂糖，少许鸡精和味精，再加入一点点清水，调匀备用。
蜜汁烧茄条的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，倒入调好的料汁，待熬出泡泡时倒入炸好的茄条，快速翻炒，让酱汁全部都裹在茄条上，就可以出锅了

蜜汁烧茄条的烹饪技巧

另外说一下，虽然这道菜的名字叫做蜜汁烧茄条，但是口味并不单单是甜味的，它是综合了咸，鲜，甜，微辣的味道，希望大家都来试一下，并提出宝贵意见
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 洋葱58 编写，未经授权不得转载

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