珍珠丸子

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王默默啊
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每年家庭宴席必点！象征团圆！

珍珠丸子的用料

五花肉 姜
葱 糯米
生抽 蚝油
胡椒粉 盐
淀粉

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米泡几小时，泡越久越粘。准备好肉馅，现买或自己加工皆可。姜葱切末。肉馅中依次加入姜末，葱花，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，用筷子朝一个方向拌匀。最后加入两大勺淀粉，继续同方向拌匀，直到肉上劲。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

糯米水倒掉。用小勺舀一团肉馅，用手搓圆。把肉丸放在糯米里来回滚动，蘸上两三层米为佳。然后整齐摆在铺好大白菜叶的盘子里。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

上蒸锅蒸半小时，关火闷几分钟即可食用。

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 王默默啊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 咸鲜 拌

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