奶香红豆吐司

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奶香红豆吐司的用料

高筋面粉 270g 黄油 30g
酵母 4g 纯牛奶 150g
细沙糖 25g 盐 5g
鸡蛋 1个

奶香红豆吐司的做法

奶香红豆吐司的做法图解1

步骤1

材料全部准备好。
奶香红豆吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油以外，全部搅拌一起，酵母跟牛奶先搅拌一起至融化，在倒入进入。黄油可以有微波炉打30秒，就不会慢慢等待了。
奶香红豆吐司的做法图解3

步骤3

打5分钟左右倒入黄油，继续打20分钟左右，面揉到完全状态，拉开能感觉有薄膜就差不多啦。
奶香红豆吐司的做法图解4

步骤4

第一次发酵，一个小时，我用烤箱发酵的，温度28，等待慢慢变大。

步骤5

一个小时发酵好后，把面团分成3份，然后揉成球，放在桌子上，盖上保鲜膜，常温发酵20分钟。
奶香红豆吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的三个面团，用擀面杖擀成长方形，两边可以对折下，擀平后放上事先准备好的蜜豆，然后以下往上卷好。我买的蜜豆，吃起来口感会比较甜，也可自己煮小红豆放置其中。

步骤7

放入准备好的磨具中，放入烤箱，温度38度发酵30分钟，烤箱没放置一碗热水。
奶香红豆吐司的做法图解8

步骤8

发酵完成，两倍大之后，我们准备好蛋液，蛋液里面加入水稀释下，撒上白芝麻，或者黑芝麻。我的蛋液没加水，导致上色太重了。大家注意下吧。
奶香红豆吐司的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下管温度180度，时间25分钟，中间可以先考5分钟，让面包上色，然后盖上磨具的盖子，或者盖上锡纸。
奶香红豆吐司的做法图解10

步骤10

完成后冷却在去切片。

奶香红豆吐司的烹饪技巧

刷蛋液一定要加水搅拌，在刷到吐司上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 谢飞的生活 编写，未经授权不得转载

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