辣椒炒肉

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文琦
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辣椒炒肉的用料

肉丝 干辣椒 适量
油 适量 十三香 适量
老抽 适量 醋 适量
糖 适量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量

辣椒炒肉的做法

步骤1

肉丝用适量淀粉和料酒抓匀腌制20分钟。干辣椒用温水浸泡至软。

步骤2

锅内入适量油，七八成热时入肉丝划炒至变色，烹入十三香和老抽。

步骤3

倒入泡好的辣椒，迅速滴少许醋，大火翻炒出香味。

步骤4

加入盐和糖翻炒片刻，出锅。

辣椒炒肉的烹饪技巧

干辣椒用热水泡软，这样放入锅内不至于很快的变黑糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-13

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 下酒菜 家常菜 微辣 中国菜

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