牛奶面包

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夏天宝贝
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这个方子是我在别人的方子上改良的，原方子我总不成功，经过多次实践，终于找到自己合适的配比方式，推荐给朋友，她们也很成功，所以又要说很多方子只是一个借鉴，也许别人用可以做的很好，可自己不行，这些年做烘培做过许多面包，最爱还是这款因为我喜欢奶香四溢，甜甜的面包，所以在这基础上做了其它花式面包，加馅的，巧克力的，或者把奶换成淡奶油，加椰粉做成椰奶的，但炼乳和糖的配比永不变因为我喜欢甜甜的。

牛奶面包的用料

面粉（我用的就是普通面粉） 600g 牛奶 250ml
炼乳 100g-150g 鸡蛋 1个
黄油 60g 白糖 40g-60g
盐 3g 酵母 7g

牛奶面包的做法

牛奶面包的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油外都放入面包机选择生面团搅成团（我家的面包机是柏翠的，很老的款型）然后将黄油放入选择发面团
牛奶面包的做法图解2

步骤2

将发好的面取出，收一下，分割成你想要的面包数，我一般最多切十六份，再多面包就太小了个人认为。
牛奶面包的做法图解3

步骤3

将分割好的面团排气，卷起。
牛奶面包的做法图解4

步骤4

之后就随你想想喜欢做成啥样就啥样，懒就卷起来做土司，勤快就做花式。像这样、这样、这样......
牛奶面包的做法图解5

步骤5

放入烤箱，下层置热水，再次发酵20-30分钟，如果天气热就盖上保鲜膜直接在发酵好了。（配图卡士达面包）
牛奶面包的做法图解6

步骤6

预热烤箱160度烤20-25分钟即可烤成你想要的面包
牛奶面包的做法图解7

步骤7

看看内部组织吧。
牛奶面包的做法图解8

步骤8

你还可以把它做成这样。

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 12-23个月 2-3岁

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