四川美食-蜜汁排骨

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蜜汁排骨的用料

排骨 生抽 适量
老抽(微量) 适量 香醋 适量
冰糖 适量 八角 适量
桂皮 适量

蜜汁排骨的做法

步骤1

排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。

步骤2

锅内留底油，入葱姜爆香。

步骤3

入排骨，加适量水。

步骤4

加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。

步骤5

水开后改文火焖煮约40分钟。

步骤6

煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。

步骤7

在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。

步骤8

出锅淋在排骨上即可。

蜜汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-07

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分类： 川菜 酸辣 朋友聚餐 中国菜 辣

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