豆腐卷子

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豆腐卷子的用料

面粉 豆腐 适量
肉末 适量 葱 适量
剁椒 适量 盐 适量

豆腐卷子的做法

豆腐卷子的做法图解1

步骤1

面粉入水揉成面团 醒二十分钟。
豆腐卷子的做法图解2

步骤2

再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点。
豆腐卷子的做法图解3

步骤3

豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末（是自己剁的妈妈说这样剁出来的肉馅有劲道）盐、黄酒拌匀。
豆腐卷子的做法图解4

步骤4

将豆腐馅均匀的铺在面皮上 。
豆腐卷子的做法图解5

步骤5

从底端往中间卷起 卷成棍子形状 用刀切成小块。
豆腐卷子的做法图解6

步骤6

平底锅加少油 将豆腐卷子挨个放入排好队 盖上锅盖 小火煎片刻。
豆腐卷子的做法图解7

步骤7

约五分钟后 待底部变成金黄颜色后 用锅铲翻一面。加入少许油 稍煎一会 观察卷子里层面熟了 就可以起锅了。

豆腐卷子的烹饪技巧

煎的时候加少量开水 因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 家常菜 中国菜

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