干煎刀鱼

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咖喱猫

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带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

干煎刀鱼的用料

带鱼	葱适量
姜适量	盐少许
料酒少许

干煎刀鱼的做法

步骤1

带鱼洗净切段,在鱼身上改横刀(这样更入味)

步骤2

放入盐\葱姜片\料酒适量拌匀

步骤3

腌制10-20分钟左右(咖喱猫腌了20分钟)

步骤4

锅里放少量底油煎至鱼两面金黄

步骤5

还说啥呀?吃吧~~~~

干煎刀鱼的烹饪技巧

咖喱猫煎鱼不沾锅的方法： 1.热锅热油（锅烧热放油，油烧热放鱼） 2.放鱼前往锅底放盐(布满锅底薄薄一层) 3.鱼身上的水越少越好（这个是防止溅油） 4.热锅热油放鱼后马上把火调到最小(文火) 挖哈哈~~这样即使是用普通铁锅鱼都不会沾啦~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由咖喱猫编写，未经授权不得转载

分类：香家常菜煎中国菜

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