熔岩巧克力蛋糕

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巧克力熔岩蛋糕的用料

低粉 30g 黄油 55g
糖 20g 黑巧克力 70g
蛋黄 2个 蛋清 1个
朗姆酒 15ml 糖粉 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力和黄油隔水融化
熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

熔化后放凉至35℃左右待用
熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

一个蛋白+两个蛋黄+砂糖，用打蛋器打至浓稠，不用打发
熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打至浓稠
熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋糊里加入冷却的巧克力黄油拌匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉拌匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

加15ml朗姆酒拌匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏30分钟
熔岩巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

放入模具7分满（由于热量太罪恶，所以我用的小模具，少食多餐~呵呵），烤箱预热220℃，5~7分钟
熔岩巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好放至不烫手后撒糖粉
熔岩巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

熔岩巧克力蛋糕+美式^_^

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 言若passby 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 杯子蛋糕 无水印

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