梅菜酱黄豆

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默默扒猪皮

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梅菜酱黄豆的用料

梅干菜 50g	黄豆（泡发后） 100g
八角 2个	桂皮一段
干辣椒 2根	冰糖 25g
生抽 15ml

梅菜酱黄豆的做法

步骤1

黄豆提前泡发一夜至饱满。

步骤2

梅菜提前泡发一小时至变软。

步骤3

黄豆加水入高压锅煮20分钟。

步骤4

泡发好的梅干菜倒入锅内，加满水，加入两条辣椒（辣椒切小段），两个八角，一片桂皮，15ml生抽，25g冰糖。煮开后转文火慢炖，我的梅干菜不是很嫩，大约炖了一个半小时，如果水煮干了就加点水。

步骤5

锅内水量高度大约在梅干菜一半时加入黄豆。煮至水份收干即可出锅。

梅菜酱黄豆的烹饪技巧

梅干菜本身就有咸味，不需要加盐。如果喜欢黄豆量多，需要酌情加盐~欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
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创建时间:2014-07-19

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