蛋白椰丝球

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怿心飞翔
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蛋白椰丝球的用料

低筋面粉 20g 椰丝 90g（沾表面10g）
奶粉 20g 蛋白 2个
细砂糖 50g 黄油 30g

蛋白椰丝球的做法

步骤1

把椰丝和奶粉、低筋面粉（我家只有富强粉）、细砂糖置于盆中混合均匀；

步骤2

蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)；

步骤3

做其它剩点打发的奶油；

步骤4

将1.2.3混合用橡皮刮刀拌匀成面团；将面团分成直径约3CM的小球；把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀沾上椰丝；

步骤5

全部搓好后排入烤盘，烤箱预热，中层，上下火，我家烤箱没有温控，我采取手动控温法，每次烤3分钟，停顿数十秒再烤3分钟，以此类推烤6-8次，

步骤6

烤好的椰丝球，表皮有少许发黄即可，不要烤过了发黑就不好看了。

蛋白椰丝球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-04

©本菜谱的做法由 怿心飞翔 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 烤 甜 香

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