蟹肉小馄饨

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然子
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蟹肉小馄饨的用料

蟹肉 猪肉末
葱 姜
小馄饨皮 生抽 适量
橄榄菜 适量 葱碎 适量
香油 适量 川椒粉 适量
开水 适量

蟹肉小馄饨的做法

蟹肉小馄饨的做法图解1

步骤1

螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好。将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀。
蟹肉小馄饨的做法图解2

步骤2

馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入（肉馅不宜多放否则不容易煮熟） 用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围 左手握成空心拳头 慢慢抽出筷子 再将拳头往里收一点，摊开手掌一看 这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了！

步骤3

取大碗一只 放入一点葱碎、生抽和橄榄菜 滴几滴香油倒入半碗滚水待用。
蟹肉小馄饨的做法图解4

步骤4

小锅做水 水滚后 投入小馄饨煮滚后 加凉水稍煮捞出 放入调好汤料的大碗内 撒一点川椒粉即可食。

蟹肉小馄饨的烹饪技巧

一进入冬季 大闸蟹们就变得更加的精贵。品种正、出生好的蟹大多要百把块钱一只呢。而且这个大凉的东东，我们女子还是不可以多食滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-10

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 馄饨 早餐

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