焦糖布丁

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Kangeroo
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经历过第一次的打击后我又无比坚强地“站”了起来，不达到做出成功的焦糖布丁不罢休！于是我理所应当地成功啦哈哈！！超级鸡冻啊有木有！！

焦糖布丁的用料

鸡蛋 两颗 牛奶 250ml
白砂糖 自定

焦糖布丁的做法

步骤1

牛奶中加入适量的糖，温热牛奶（我用的是微波炉）鸡蛋两颗打散在碗里，搅匀。将以上两者混合，搅拌均匀。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

过筛四次后，盖上盖子（也可用保鲜膜）放入锅中，锅中加水蒸10min（网上说10min，实际上我在10min后取出来时布丁还有点水水的样子于是我不放心地又蒸了5min）
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

蒸完后的布丁可以先晾在一边，取平底锅加入一定量的糖（量就自己斟酌吧）加入适量的水（大概漫过糖就行反正不用多）开火加热直到糖变成棕色立马关火。浇入适量开水（注意小心别被溅到）
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

趁热浇在布丁上。（我的焦糖加热过头了TAT估计会很苦。。）
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

放冰箱冷冻。嘿嘿，待第二天就可以美美的享受了哦～

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 Kangeroo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 12-23个月

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