红烧大闸蟹

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御蟹堂-阿耀
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红烧与清蒸不同，大闸蟹这种食材多是清蒸，因其味道鲜甜，因此这种红烧之后更适合一部分人口味的鲜甜是很少有人才能够享受到的！你不动心吗？

红烧大闸蟹的用料

小个大闸蟹 3 生姜、大蒜、青椒、香菜、葱
花椒 醋、酱油、料酒、红糖
面粉或是生粉

红烧大闸蟹的做法

红烧大闸蟹的做法图解1

步骤1

.鲜活大闸蟹3-5只清洗干净对半切放入蒸锅内蒸至5成熟，取出去脐去肺面粉均匀撒上。
红烧大闸蟹的做法图解2

步骤2

生姜切丝、青葱辣椒切段、大蒜切片备用，.油下锅烧开煸香花椒，蟹下锅煎至变色，加大蒜辣椒生姜丝葱段煸香，加醋、料酒、红糖、酱油
红烧大闸蟹的做法图解3

步骤3

水开后，撒入葱青切成的葱花香菜后盖上锅盖，关火焖上2-3分钟，依据自己口味加辣椒

红烧大闸蟹的烹饪技巧

1.选蟹选正宗首选御蟹堂 2.胃寒者、孕妇忌食 3.品蟹时勿冷饮易腹泻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 御蟹堂-阿耀 编写，未经授权不得转载

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