酸辣蕨根粉

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酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 花生碎
黄瓜丝 新鲜红辣椒
新鲜绿辣椒 盐 适量
糖 适量 陈醋 适量
香油 适量 麻油 适量

酸辣蕨根粉的做法

步骤1

烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎

步骤2

蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

1.蕨根粉不要煮过，否则失去原本的弹性，口感不好。 2.不习惯鲜辣椒又呛又辣的味道，可以适量减少用量或者把中间的辣椒籽去掉。 3.这道菜调配好之后可以盖上保鲜膜，放置冰箱二十分钟左右，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-23

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 川菜 辣 香

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