煎炒旗鱼肚

精品
2.3万 浏览 61 收藏
收藏
小昔幽幽
小昔幽幽
＋ 关注

煎炒旗鱼肚的用料

旗鱼肚 1 姜片 1
蒜头 1 糖 1
麻油 1 酱油 1
米酒 1 太白粉 1
辣椒 1 九层塔 1

煎炒旗鱼肚的做法

步骤1

鱼切块后做腌制，加入1大匙太白粉，将旗鱼肚抓腌均匀备用。（下锅前沾裹太白粉，保持鱼肉肉质鲜美）

步骤2

三杯酱料：起锅放入4大匙麻油后开火，锅中放入姜片、蒜头爆香。（先倒油后开火较安全，辛香料也不至于焦化。利用油温煸出水分，姜蒜香味更浓郁）姜片煸到起毛边，蒜头煸到呈酥黄后开小火。加入1大匙的糖拌炒至融化，倒入2大匙酱油调味。

步骤3

放入旗鱼肚后，转大火将鱼肉煎到定形。倒入3大匙米酒，加入少许辣椒拌炒。放入九层塔拌炒即可。

煎炒旗鱼肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-29

©本菜谱的做法由 小昔幽幽 编写，未经授权不得转载
分类： 香 油腻 内脏

煎炒旗鱼肚的其他做法更多

煎炒旗鱼肚的全部作品

上传我做的这道菜

煎炒旗鱼肚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煎炒旗鱼肚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 煎炒旗鱼肚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活