风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱

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林大锅的无烟小炒JS
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这道菜除了酸辣之外，还因腊肉的加入而增添了一丝由自然沉淀的风味，因此，“风味酸辣鱼”名副其实。

酸辣鱼的用料

鲈鱼1条； 【调料】 约750克 番茄 1个
腊肉 50克 蒜苗 5根
蒜 4瓣 姜丝 5克
辣酱 10克 油 20毫升
豆瓣酱 10克 糖 4克
盐 4克 香菜 2根
水量 400毫升

酸辣鱼的做法

风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱的做法图解1

步骤1

鲈鱼宰杀去鱼鳞和内脏，将鱼腹内的黑膜洗干净；
风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱的做法图解2

步骤2

腊肉切片，番茄切块，蒜苗和香菜各切段，将处理好的主料、调料和水放入锅内；
风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，启动【红烧鱼】功能（其他型号还可以使用【干烧鱼】功能），待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

酸辣鱼的烹饪技巧

1.烹制时可将辅料调料铺在锅底，可保持鱼身的完整； 2.为保证鱼肉的鲜嫩口感，不需要提前腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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