植物油手揉玉米小餐包
精品
效果非常好,出面筋快,而且面包口感很松软!自从我换高筋面粉后做不出柔软的面包一直赖面粉,今儿做出了柔软的面包才发现是自己的问题!顺手做了两个汉堡胚子,因为做炸鸡特意留了两块鸡腿肉用奥尔良腌料腌上,准备烤好当早餐!
植物油手揉玉米小餐包的做法
植物油手揉玉米小餐包的烹饪技巧
要想做出柔软的面包:1、面包的一定要起筋,不然面包的组织很差!2、面包的含水量要高3、植物油要一点点的靠沾着揉进去,不要像黄油一股脑倒进去!4、烤面包的温度要注意,不要自作主张用高温长时间烘烤,会很硬的,厚厚的外皮,我以前就总是觉得烤箱温度不准,总是自己提高20度!结果面包皮都很硬,很厚!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-07-31
©本菜谱的做法由 胖胖小玲珑 编写,未经授权不得转载
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