排骨饭～

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这是一道适合工作日的菜，中午把排骨饭下锅预约煮，下班回家就有得吃～

排骨饭的用料

排骨 2条 洋葱 半个
鸡蛋 2个 西兰花 1小朵
蚝油 沙茶酱
香油 料酒
胡椒粉

排骨饭的做法

排骨饭～的做法图解1

步骤1

午睡前把排骨洗去血水，加蚝油、沙茶酱、料酒、胡椒粉、香油腌制。
排骨饭～的做法图解2

步骤2

起床的时候洗米，把排骨倒进米里一起煮。腌制排骨的汤汁不要倒进去，不然会太咸，汤汁留着后面有用。预约下班前半个小时煮熟，然后保温到你回家这段时间可以把排骨焖软一些。
排骨饭～的做法图解3

步骤3

下班回家，半个洋葱切丝，热油热锅爆炒，下适量鱼露。洋葱只是因为我和老公喜欢吃，跟这道菜没多大关系，可以不要。
排骨饭～的做法图解4

步骤4

煎两个鸡蛋～
排骨饭～的做法图解5

步骤5

小锅下水煮西兰花，记得下点盐。
排骨饭～的做法图解6

步骤6

饭开锅了，看起来特别诱人。用筷子把排骨挑出来，排骨都浮在饭上，容易挑。
排骨饭～的做法图解7

步骤7

中午腌制的汤汁，下锅，勾芡粉水一起下，一来可以冲淡咸度，二来显得黏稠～ 煮沸即可。
排骨饭～的做法图解8

步骤8

香菜切碎，撒进米饭里搅拌均匀。
排骨饭～的做法图解9

步骤9

米饭用碗装，倒扣。西兰花荷包蛋摆盘。洋葱铺底，排骨摆上，最后排骨淋酱。
排骨饭～的做法图解10

步骤10

附图：老公一整盘吃光～

排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 总总 编写，未经授权不得转载

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