肉圆

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宝罗浩宇
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小时候每到大年三十就可以闻到满街的肉圆味'很怀恋'其他地方的肉圆好像都是纯肉的'吃多了比较腻'加了糯米的没那么油腻。

肉圆的用料

五花肉 500g 糯米 500g
葱'姜'色拉油'糖'盐'味精'胡椒粉 按自己口味添加

肉圆的做法

肉圆的做法图解1

步骤1

五花肉加入生姜'葱'搅成肉末'加入糯米饭（糯米要注意'喜欢脆点的就把糯米泡一夜'不用煮'喜欢糯点的就把糯米煮到大半熟捞出沥水备用）把糯米加入肉中搅拌均匀'加入调味料'
肉圆的做法图解2

步骤2

用碗把淀粉兑水备用（用淀粉水沾手在抓肉圆的时候肉不会粘在手上'也起到固定肉圆的作用）锅里倒色拉油烧开'开中火抓肉圆'煎之金黄色就可出锅'（如果肉圆抓太大'中间不熟也没关系'这种肉圆后面可以蒸'可以煮'都不会碎的）

肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 宝罗浩宇 编写，未经授权不得转载

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