【女生最爱】抹茶蛋糕卷 卷心蛋糕

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这个抹茶卷心蛋糕也是之前做的了 所以没有步骤的图片 而且用量我也记不清了诶。只能说个大概 具体用量还是请大家以实物为准哦～

【女生最爱】抹茶蛋糕卷 卷心蛋糕的用料

低筋面粉 40g 无盐黄油 30g
牛奶 40g 细砂糖 40g
淡奶油 200g 糖 15g
盐 少量 抹茶粉 适量
鸡蛋 3个

【女生最爱】抹茶蛋糕卷 卷心蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水加热至软化，筛入低筋面粉和盐并用橡皮刮刀搅拌均匀。分2-3次加入牛奶

步骤2

鸡蛋黄和蛋清分离 分别放入无油无水的容器中。蛋黄打散加入之前的面糊中搅拌均匀

步骤3

打发蛋清：电动打蛋器一边打蛋清一边分3次加入细砂糖。打到打蛋器拉出来时头上有个小角 记得不能打得太过哦

步骤4

取适量蛋白霜加入面糊 搅拌均匀后把面糊全部倒入蛋白霜中搅拌

步骤5

在烤盘底部铺上油纸并倒入上一步搅拌好的面糊。拎起烤盘距离桌面6-7厘米，放手让他自由下落。重复这个动作几次可以把烤盘中的汽泡赶出来这样蛋糕就跟细腻了

步骤6

放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟（具体根据自己做的面糊的浓稠度定哦）

步骤7

在这期间可以做奶油：淡奶油加糖和少量抹茶粉打法 记住不要打得太过哦！

步骤8

蛋糕烤好后脱模，将有油纸的一面面朝上撕下油纸并涂上奶油（这样做是为了让做出来蛋糕的表面更好看）
【女生最爱】抹茶蛋糕卷 卷心蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕卷起来放入冰箱冷藏一会儿定型 等到要吃的时候再往切好的蛋糕上挤上奶油并在表面撒上抹茶粉就可以开动啦！是不是美美的呢?～

【女生最爱】抹茶蛋糕卷 卷心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 kkkity 编写，未经授权不得转载

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