涼拌甜豆

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夏天是個涼菜氾濫的季節，炎熱的只想多吃點涼的東西。平時涼菜吃的最多的就是五香毛豆，家裡吃，飯店吃，夜市吃，可是今天逛街發現了甜豆，看起來像剃了毛的毛豆，味道甜甜的，所以會叫甜豆吧，而且這還是一種美容瘦身的食物哦。

涼拌甜豆的用料

甜豆 150g 朝天椒 1個
大蒜 3粒 鹽 2勺
現磨黑胡椒 1勺 香油 2勺
桂皮 1片 花椒 6粒
八角 2個 冰水 一碗

涼拌甜豆的做法

涼拌甜豆的做法图解1

步骤1

食材合個影，洗淨去掉甜豆的絲絲～～大蒜切末，朝天椒去籽切絲，真辣啊，手熱辣辣了幾個小時！
涼拌甜豆的做法图解2

步骤2

小鍋煮水，放入桂皮八角花椒，再加2勺鹽。
涼拌甜豆的做法图解3

步骤3

水開了放入甜豆煮3-4分鐘
涼拌甜豆的做法图解4

步骤4

用漏勺撈出放入冰水，為了迅速降溫並保持鮮豔的綠色
涼拌甜豆的做法图解5

步骤5

水和香料濾出後，加入大蒜末，辣椒絲，香油，現磨黑胡椒，口味重的可以再撒一點鹽。
涼拌甜豆的做法图解6

步骤6

拌勻就是一道開胃涼菜了！我愛黑胡椒，從來不嫌多。

涼拌甜豆的烹饪技巧

太簡單啦，新手都會的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 嬌嬌hello 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 素食者 拌 营养缺乏人群 营养需求人群

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