小老鼠餐包也来凑热闹

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小河马2010
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为了讨宝宝喜欢，试着做了动物形状的小面包，果然宝宝造成起来一看见小老鼠就开始尖叫，非常喜欢。

小老鼠餐包的用料

高筋面粉 270g 鲜牛奶 120g
鸡蛋 半个 玉米油 30g
绵白糖 45g 干酵母 4g
盐 少许 可可粉 5g
清水 少许 鸡蛋液 少许

小老鼠餐包的做法

小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

1、将主料的所有材料放入面包机，按下自动和面键，我家的面包机自动和面功能是18分钟，一般我都是和面两次，将面粉揉至能拉出薄膜的扩展阶段。揉好后将面团留在面包机桶内面包机盖好盖子继续发酵，发酵制2-2.5倍大时将面团取出。
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

面团取出后，预留一小块面团约20g。剩余面团等分成六份。在把每份分成两块10g大小的面团作为耳朵和一块54g左右的面团作为脸备用。
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

将预留的20g的小面包，加入5g可可粉揉匀。
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

将之前备好的大小面团分别揉成圆形，将耳朵与脸的接合面蘸一下清水，将小耳朵接在脸上，摆好造型。
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

依次将六个小老鼠摆好造型。
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

将可可面团擀成厚0.3厘米的薄片，用刀切成宽度为0.5厘米的长条，在把长条切成2厘米长的胡须。然后把胡须一面蘸清水贴到小老鼠的脸上，依次贴好。然后把剩余的可可面团揉出小眼睛和小嘴巴，同样蘸水贴到老鼠脸上。
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

将小老鼠放在烤箱里面发酵，现在的天气大约40分钟，发酵制2-2.5倍大。表面刷鸡蛋液。烤箱中层180度，20分钟。出炉
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

小老鼠餐包的烹饪技巧

1、如果用黄油，效果应该可以更好，面包更容易出筋。不过我感觉玉米油应该可以更加健康少油一些。 2、最后几分钟要注意守在烤箱前，以免上色太深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 小河马2010 编写，未经授权不得转载

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