Fion's Soufflé

6126 浏览 29 收藏
收藏
myshowgfy
myshowgfy
＋ 关注

十二道锋味的菜谱，跟着做了两次觉得配方不错，但是没有配图，就把第二次做的过程拍下来分享了。我是烘焙菜鸟，刚开始学，所以很多步骤做得还不是很哦可，期待你能用这个做出完美的舒芙蕾

Fion's Soufflé的用料

鸡蛋 2个 牛奶 105g
高筋面粉 18g 黄油 18g
细砂糖A 15g 细砂糖B 20g
香草粉 适量

Fion's Soufflé的做法

Fion's Soufflé的做法图解1

步骤1

材料工具大集合
Fion's Soufflé的做法图解2

步骤2

按照用量准备好的材料，黄油需要融化
Fion's Soufflé的做法图解3

步骤3

烤碗内涂黄油和细砂糖，多的部分要倒掉，只需要在内壁有薄薄的一层就好
Fion's Soufflé的做法图解4

步骤4

将融化好的黄油加入高筋面粉中，搅拌成糊状
Fion's Soufflé的做法图解5

步骤5

牛奶倒入小碗或者奶锅中加入细砂糖B煮至沸腾
Fion's Soufflé的做法图解6

步骤6

将煮好的牛奶倒入第四步的面糊中，边倒边搅拌
Fion's Soufflé的做法图解7

步骤7

将上一步的材料搅拌均匀倒回奶锅中用小火加热并不断搅拌，直到沸腾成为浓稠状态，离火，冷却15-20分钟
Fion's Soufflé的做法图解8

步骤8

蛋黄和蛋清分开，将蛋清分2—3次加入细砂糖A打发至干性发泡
Fion's Soufflé的做法图解9

步骤9

将蛋黄倒入第七步冷却的面糊中搅拌均匀
Fion's Soufflé的做法图解10

步骤10

将三分之一打发好的蛋清加入上一步的面糊中翻拌均匀
Fion's Soufflé的做法图解11

步骤11

然后倒回剩下的蛋清中翻拌均匀，做好舒芙蕾的面糊
Fion's Soufflé的做法图解12

步骤12

将面糊倒入烤碗中，七分满就好，我这个太满了
Fion's Soufflé的做法图解13

步骤13

放入事先预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟
Fion's Soufflé的做法图解14

步骤14

最后撒上过筛香草粉
Fion's Soufflé的做法图解15

步骤15

完工
Fion's Soufflé的做法图解16

步骤16

最后来个合照

Fion's Soufflé的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 myshowgfy 编写，未经授权不得转载

Fion's Soufflé的其他做法更多

上传我做的这道菜

Fion's Soufflé的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Fion's Soufflé

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 Fion's Soufflé的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活