剁椒金针菇

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　　天气热，不想炒菜，各种蒸菜，拌菜最喜欢。金针菇加入 剁椒来蒸，鲜中带辣的很是开胃。 　　各种蒸菜，不管是荤菜还是素菜，最后淋入滚油这步很重 要，特别香，而且听着滚油淋点葱花上那吱吱声就让人有食欲。 因为剁椒本身是咸的，所以口味淡的话就不用再放盐了，口味重 的可以稍为放一点点盐调味。

剁椒金针菇的用料

金针菇 剁椒
麻油 葱

剁椒金针菇的做法

剁椒金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切掉根部，清洗干净；
剁椒金针菇的做法图解2

步骤2

稍为沥水后平铺在盘子中；
剁椒金针菇的做法图解3

步骤3

根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；
剁椒金针菇的做法图解4

步骤4

烧开一锅水，水开后放入金针菇；
剁椒金针菇的做法图解5

步骤5

大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；
剁椒金针菇的做法图解6

步骤6

撒上葱花；
剁椒金针菇的做法图解7

步骤7

小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；
剁椒金针菇的做法图解8

步骤8

拌匀即可开吃。

剁椒金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

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分类： 湘菜 蒸 拌 咸鲜 辣

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