板栗烧果子

精品
1.6万 浏览 310 收藏
收藏
小美~
小美~ 小美~
＋ 关注


我对栗子的甜点一向喜爱，进入秋季就会制作一些栗子馅和糖水栗子，够接下来两个季节用的，栗子馅是将打好的栗子泥加糖、黄油炒至不沾，晾凉后放入保鲜袋，冷冻保存。糖水栗子则是放入密封瓶冷藏保存，这样能保存很久都不会坏，自己做的虽然颜色上不如市售的漂亮，但吃起来放心，而且口感和栗子香浓的气味都比买的好许多。 松软略带香浓可可口味的外皮，搭配香甜口感软糯的自制栗子馅和糖水栗子，制作完成这款模样可人的小点心，配方来自《一口吃人气小点心》一书，我很喜欢这本书，因为里面的点心都是一口大小，无论是打包送人还是自己留做午后茶点都是相当不错的选择。

板栗烧果子的用料

外皮材料：
糖粉 40g 可可粉 5g
盐 少许 小苏打 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺 麦芽糖 5g
融化黄油 10g 淡奶油 10ml
蛋液 32g 巧克力酱 23g
低粉 100g
其他：
栗子馅约 300g 栗子粒 20g
蛋液 少许 白芝麻 适量

板栗烧果子的做法

板栗烧果子的做法图解1

步骤1

栗子馅分成20等份，包裹入栗子粒收紧口。
板栗烧果子的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜放一旁备用。
板栗烧果子的做法图解3

步骤3

糖粉、可可粉、小苏打和泡打粉混合过筛，加入盐拌匀，加入麦芽拉成丝，然后加入融化黄油、淡奶油、蛋液和巧克力酱混合均匀。
板栗烧果子的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀。
板栗烧果子的做法图解5

步骤5

抓捏成团，保鲜膜包裹静止松弛10分钟。
板栗烧果子的做法图解6

步骤6

松弛好的外皮面团分成20等份。
板栗烧果子的做法图解7

步骤7

取一份包裹入一份栗子馅，收紧口。
板栗烧果子的做法图解8

步骤8

整形成水滴状。
板栗烧果子的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液，底部沾芝麻，烤箱预热190度烤15分钟左右。

板栗烧果子的烹饪技巧

包裹栗子馅的外皮多揉几下，直到表面光滑，这样包裹馅料后才容易龟裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 小美~ 编写，未经授权不得转载

板栗烧果子的其他做法更多

上传我做的这道菜

板栗烧果子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 板栗烧果子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 板栗烧果子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活