免烤芝士蛋糕

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免烤芝士蛋糕的用料

奶油芝士 250g 曲奇饼 100g
淡奶油 250ml 固体酸奶 150g
白砂糖 30g（根据自己喜好增减） 黄油 50g
柠檬汁 2勺 明胶粉 10g

免烤芝士蛋糕的做法

免烤芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先将曲奇饼放进保鲜袋中用擀面杖撵碎；

步骤2

黄油从冰箱里拿出来让它自然融化、或者放微波炉里叮30秒左右让其融化。

步骤3

将饼干碎和黄油在大容器里搅拌均匀

步骤4

将搅拌均匀的黄油饼干碎倒到模子里，压实、然后放冰箱冷藏；

步骤5

奶油芝士从冰箱拿出、放置30分钟左右、让它自然软化了；

步骤6

将奶油芝士和白砂糖倒入大容器里、用打蛋器朝一个方向打、打至芝士奶油完全融化；

步骤7

然后依次加入、淡奶油、固体酸奶、柠檬汁、朝一个方向充分打发

步骤8

用2--3汤匙水冲开明胶粉，放微波炉中热40秒，取出搅拌；

步骤9

把8倒入7充分搅拌； 将拌好的芝士奶油倒到冰过的饼干底上，轻轻敲敲模子，抖去气泡、再抹平表面。 冷藏3-4小时就OK了。

步骤10

PS：酸奶可以换成打好的水果浆之类的、可以按照自己的喜好加入一些新鲜水果粒。（首推、芒果或蓝莓） 做底的饼干也可以换成奥利奥。有做了的小伙伴说太甜了、我不喜欢太甜的东西、自己也做过很多次、会不会是酸奶的问题、有些酸奶会有甜味、我买的酸奶都是一点点甜味都没有的。还有我用的是8寸的模子。

免烤芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 不想当厨子的裁缝不是好编辑 编写，未经授权不得转载

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